حلال، نشان برین (قسمت ششم)

انتظارات از روز جهانی حلال :
امسال برای نخستین بار در کشور، از روز جهانی «حلال» تقدیر می شود. قرار است در مراسمی در برج میلاد که میزبان «جشنواره رمضان» است، در روز هفدهم رمضان (سه شنبه ۲۴ تیرماه ۱۳۹۳)، (۱۵ جولای ۲۰۱۴)، این روز گرامی داشته شود. سوال این است که از این نامگذاری و گرامیداشت چه انتظاراتی باید داشت یا چه اهدافی را باید دنبال کرد تا این نامگذاری، نتیجه مطلوب خود را داشته باشد.
با توجه به مجموعه رویدادهای حلال مرتبط با مسائل علمی، پژوهشی، اقتصادی و بازرگانی، که در دنیا جریان دارد می توان این انتظارات را در فهرست آورد:
توسعه فرهنگ عمومی در زمینه «حلال»
نام گذاری روزها این فرصت را به رسانه ها و پایگاه های اطلاع رسانی می دهد که در آن روز خاص، به تبیین اهمیت ها و کارکردهای موضوع خاص بپردازند و فرهنگ عمومی را درآن زمینه توسعه دهند. مثلا انتظار می رود رسانه ها در این روز به اهمیت مصرف غذای حلال و تفاوت آن با غذاهای غیر حلال از جنبه بهداشتی، علمی و اقتصادی بپردازند. در این روز نویسندگان می توانند با ارائه مقالات و تحقیقات خود، اهمیت «حلال» را در ابعاد مختلف برای مردم بازگو کنند. به ویژه کودکان و نوجوانان را از سنین اولیه با سبک زندگی بر اساس رضایت الهی (حلال) آشنا کنند و به وظایف اولیای دانش آموزان و دست اندرکاران واحدهای آموزشی در این زمینه اشاره داشته باشند.
تبیین ابعاد اقتصادی «حلال»
با توجه به حجم تجارت هزاران میلیارد دلاری محصولات حلال در هر سال در جهان فرصتی است تا ابعاد اقتصادی بازار حلال برای مردم تبیین شود. برای مثال می توان به صادرات محصولات غذایی و دارویی کشور که بر اساس استاندارد حلال تهیه می شود، افزایش سهم ما در بازار صادراتی حلال در جهان، ارزش افزوده و مزیت اقتصادی محصولات حلال کشور و نقش آن در اشتغال زایی با تکیه بر اعداد و ارقام تاکید داشت. امروز حتی کشورهای غیر اسلامی مثل چین، نیوزلند، استرالیا در پی فتح بازارهای اسلامی برای محصولات خود هستند و می خواهند سهمی از این بازار را به خود اختصاص دهند. شایسته است مسئولان اقتصادی کشور برای حضور در این بازار جهانی برنامه ریزی و با رفع موانع صادراتی محصولات حلال کشور، سهم بیشتری از این بازار را برای کشور فراهم کنند.
ضرورت ایجاد پایگاه های تحقیقاتی «حلال»
امروز با وجود انبوهی از دانشجویان و استادان در رشته صنایع غذایی و وجود این رشته در دانشگاه های کشور هنوز، درسی به نام تولید غذای حلال، صنعت حلال، الزامات و استانداردهای حلال و … در دانشکده های صنایع غذایی وجود ندارد و دانشجویان اطلاع چندانی از این صنعت ندارند و در نتیجه تحقیقاتی هم انجام نمی شود و رساله های فوق و دکترا هم تدوین نمی شود. شایسته است مانند مالزی که از سال ها پیش، رشته ای به نام «صنعت حلال» در دانشگاه مالزی تاسیس و مرکز تحقیقات حلال را ایجاد کرد، ما نیز برای تربیت کارشناسان برجسته در دانشگاه، در رشته حلال اقدام کنیم و تحقیقات در این موضوع به منظور جایگزینی مواد اولیه حلال به جای نوع حرام در بعضی محصولات و شیوه شناخت کالاهای تقلبی به نام حلال را شناسایی کنیم. امروزه از این طریق، درآمد خوبی نصیب مراکز تحقیقاتی مالزی می شود که ما از آن بهره ای نداریم.
توجه به خدمات «حلال»
بعضی فقط حلال را در موضوع غذا، منحصر می بینند.از این رو باید در روز حلال به سایر ابعاد حلال در موضوع خدمات نیز تاکید داشت. امروز بحث گردشگری حلال، خدمات حلال در ورزش، بانکداری، بیمه، حمل و نقل، اینترنت پاک، محصولات هنری حلال مطرح است که هر کدام برای کشور، درآمد زایی خواهد داشت. برای مثال اگر چنان که رئیس جمهوری محترم در فروردین ماه امسال، آرزو کردند که «جزیره کیش» به عنوان قطب گردشگری حلال مطرح شود، همین موضوع موجب جذب انبوهی گردشگر مسلمان از سراسر جهان به این جزیره و کسب درآمدهای انبوه برای گردشگری در این نقطه خواهد شد. موضوعی که ترکیه و بعضی کشورهای دیگر برای جذب گردشگر حلال به آن پرداخته اند و موجب رونق بیشتر اقتصاد گردشگری خود شده اند. یا در زمینه «بیمه حلال» که به دلیل اختلاف فقهی، بین مذاهب اسلامی، «بیمه تکافل» که مورد قبول اهل سنت است در کشورما راه اندازی نشده که از آن طریق می توان درآمدهای زیادی را برای کشور کسب کرد.
تقدیر از دست اندرکاران صنعت «حلال»
و بالاخره در این روز می توان با فرصت ایجاد شده از دست اندرکاران صنعت حلال، اعم از بنگاه های تولیدی و خدماتی و دانشگاهیان، مسئولان اقتصادی، موسسات بخش خصوصی که به رونق فرهنگ و صنعت حلال کمک کرده اند تقدیر کرد و از نقش آنان در این بازار بزرگ سخن گفت تا جامعه فرصت تشکر از آنان را به دست آورده باشد. این حرکت تقدیری و تشویقی مسلما به توسعه صنعت حلال کمک شایانی خواهد کرد. امید است به این مسائل پرداخته شود و این انتظارات برآورده شود.
دکتر عبدالحسین فخاری
دبیر کل موسسه حلال جهانی